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Enzima do Lipase do produto comestível para cozer, atividade robusta do estábulo das enzimas do pão da atividade
Detalhes do produto:
| Lugar de origem: | Jiangsu, China |
| Marca: | Boli |
| Certificação: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Número do modelo: | Lipase LP-2000 |
Condições de Pagamento e Envio:
| Quantidade de ordem mínima: | 400Kg |
|---|---|
| Preço: | Negotiable |
| Detalhes da embalagem: | sacos de papel de 25kg kraft ou cilindros do cartão |
| Tempo de entrega: | 15-20 dias |
| Termos de pagamento: | T/T, L/C, D/P |
| Habilidade da fonte: | 1000MT a 1500MT pelo ano |
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Informação detalhada |
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| Aplicação: | cozimento | Enzima: | lipase |
|---|---|---|---|
| Certificado: | Halal e kosher certificado | Aparência: | Luz - pó amarelo |
| Atividade: | 200.000 U/g (mínimo) | Umidade: | 8% (máximo) |
| Nome sistemático: | EC 3.1.1.3, acylhydrolase do Triacylglycerol | ||
| Realçar: | amílase-alfa bacteriana,oxidase de glicose |
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Descrição de produto
Lipase LP-2000
Produto comestível, Halal & kosher certificado
DESCRIÇÃO
- O Lipase LP-2000 é produzido do aspergilo niger com o processo submerso da fermentação, da extração e de refinação. Sua taxa alta da atividade e da conversão permite LP-2000 não somente de hydrolyze a gordura para produzir mono ou diglycerides e ácidos gordos livres, mas igualmente catalisa reações da síntese e do transesterification do éster. Os ácidos gordos podem atuar assubstrates para a lipoxigenase endógena contida na massa, descoram os materiais coloridos na massa.
- O Lipase LP-2000 é amplamente utilizado na produção de agentes do tratamento da farinha.
- É usado tipicamente na composição com amílase-alfa, a oxidase de glicose e o xylanase fungosos para conseguir efeitos superiores.
BENEFÍCIOS
- Reduz a viscosidade da massa, obtém a melhor elasticidade e propriedades da manipulação
- Amplia o volume do naco, assegura a textura desejável e o bom gosto do pão; reduz a volatilização da água na crosta do pão e ajuda-à estender a vida útil
- Melhora a lisura de superfície e a brancura dos macarronetes, permite o gosto dos macarronetes liso com boa elasticidade; reduz extremamente a quantidade de aditivos químicos para estender a vida útil dos macarronetes
- Melhora as estruturas internas do pão cozinhado, permite uma superfície lisa e o bom gosto, promove a fermentação e desempenho re-cozinhar do pão cozinhado
CARACTERÍSTICAS DE PRODUTO
| Enzima declarada: | Lipase |
| Nome sistemático: | EC 3.1.1.3, acylhydrolase do Triacylglycerol |
| Aparência: | Luz - pó marrom |
| Atividade: | 200.000 U/g |
| Umidade: | 8% (máximo) |
EFEITO DO PH
- O Lipase LP-2000 tem uma vasta gama de pH eficaz de 3 a 12. Veja figura 1.
EFEITO DA TEMPERATURA
- A variação da temperatura eficaz para o Lipase LP-2000 é de 15 a 60°C, e as variações da temperatura ótimas de 35 a 55°C. consideram figura 2.
| Figura 1: Efeito do pH na atividade | Figura 2: Efeito da temperatura na atividade |
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EMPACOTAMENTO
- LP-2000 é empacotado em cilindros do cartão 25kg ou em sacos de papel de kraft. O empacotamento personalizado está disponível mediante solicitação.
ARMAZENAMENTO & TEMPO DE CONSERVAÇÃO
- LP-2000 foi formulado para a estabilidade ótima. O tempo de conservação típico é seis meses de armazenagem fornecida abaixo de 25°C (77°F) no seu empacotamento original, selado e fechado, protegido da luz solar. Seu tempo de conservação é dezoito meses se é armazenado corretamente em 0~10°C (32~50°F).
- O armazenamento e/ou as condições adversas prolongados tais como umas mais altas temperaturas podem conduzir a uma exigência mais alta da dosagem, devem assim ser evitados.
SEGURANÇA & MANIPULAÇÃO DA ENZIMA
- A inalação da poeira e das névoas da enzima deve ser evitada.
- Em caso do contato com pele ou olhos, prontamente lavagem com água no mínimo 15 minutos. Para informação de manipulação detalhada, refira por favor a folha de dados da segurança.
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