 |
Alpha Amylasee bacteriana BAA-240,3000U/ml, amílase-alfa meados de da temperatura, amílase da enzima divide
Detalhes do produto:
| Lugar de origem: | Jiangsu, China |
| Marca: | Boli |
| Certificação: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Número do modelo: | Alfa-Amylasee bacteriana BAA-240 |
Condições de Pagamento e Envio:
| Quantidade de ordem mínima: | 400KG |
|---|---|
| Preço: | Negotiable |
| Detalhes da embalagem: | cilindros 25kg, 30kg plásticos ou totalizadores de 1125kg IBC |
| Tempo de entrega: | 15-20 dias |
| Termos de pagamento: | T/T, L/C, D/P |
| Habilidade da fonte: | 1000MT a 1500MT pelo ano |
|
Informação detalhada |
|||
| Aplicação: | Álcool e fabricação de cerveja | Enzima: | Amílase-alfa |
|---|---|---|---|
| Atividade: | 3.000 U/g (mínimo) | Aparência: | Luz ao líquido marrom escuro |
| Nome sistemático: | EC 3.2.1.3, glucohydrolase de 1,4 alfa-D-glucan | ||
Descrição de produto
Descrição
BAA-240 é uma amílase-alfa da alimento-categoria produzida das tensões clássicas do bacillus-subtilis com os processos submersos da fermentação, da extração e de refinação. É um endoamylase que possa rapidamente diminuir a viscosidade da solução gelatinosa do amido aleatoriamente hydrolyzing o amido, o glycogen e os seus produtos da degradação dentro do α-1, 4 ligações glycosidic e para produzir a dextrina e o oligosaccharide solúveis. A hidrólise prolongada pode produzir a glicose e o maltose.
Características de produto
| Enzima declarada: | Amílase-alfa |
| Nome sistemático: | EC 3.2.1.1, glucanohydrolase 1,4-α-D-glucan |
| Atividade: | 3.000 U/g (mínimo) |
| Aparência: | Luz ao líquido marrom escuro |
| Gravidade específica: | ≤ 1,25 g/ml |
o *Colour podido variar do grupo para tratar. A intensidade da cor não é uma indicação da atividade de enzima.
Efeito do pH
BAA-240 é estável nas escalas 6,0 7,0 do pH. Sua escala a melhor do pH é 6,0 a 6,5. BAA-240 pode ser neutralizado dramaticamente no pH abaixo de 5,0.
Efeito da temperatura
A temperatura eficaz para BAA-240 é 30 a 90°C; A variação da temperatura a melhor é 60 a 90°C. Em uma variação da temperatura de 70 a 90°C, a reação é acelerada com a temperatura aumenta visto que a inativação de enzima igualmente acelera.
Diretrizes da aplicação
Para fabricar cerveja a cerveja com arroz ou milho como materiais auxiliares, moa primeiramente as matérias primas através de uma peneira de 40 malhas, então polpa, ajustam o valor de pH de 6.2-6.4, adicionam 0,2% cloretos de cálcio (de acordo com matérias primas), então adicionam BAA-240 na quantidade de 2-3 quilogramas pela tonelada de materiais auxiliares, aquecem a pasta o ℃ 85 ao ℃ e 90 por aproximadamente 30 minutos.
Efeito do cálcio
A existência de íons do cálcio joga um papel protetor na estabilidade da atividade de enzima.
Se não há nenhum íon do cálcio, a atividade de enzima pode desaparecer completamente.
A escala do pH da atividade de enzima alargada quando o cálcio foi adicionado e reduzido quando o cálcio não foi adicionado.
A exigência da concentração do cálcio é 150ppm.