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200000u/G pulverizam a enzima eficiente alta do Lipase Lp-2000 para a utilização alimentar da padaria
Detalhes do produto:
| Lugar de origem: | Jiangsu, China |
| Marca: | Boli |
| Certificação: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Número do modelo: | Lipase LP-2000 |
Condições de Pagamento e Envio:
| Quantidade de ordem mínima: | 400kg |
|---|---|
| Preço: | Negotiable |
| Detalhes da embalagem: | sacos de papel de 25kg kraft ou cilindros do cartão |
| Tempo de entrega: | 15-20 dias |
| Termos de pagamento: | T/T, L/C, D/P |
| Habilidade da fonte: | 1000MT a 1500MT pelo ano |
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Informação detalhada |
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| Aplicação: | Cozimento | Nome da enzima: | lipase |
|---|---|---|---|
| Categoria: | Lipase do produto comestível | Aparência: | luz para empalidecer o pó do brwon |
| Atividade: | 200.000 U/g (mínimo) | Nome sistemático: | EC 3.1.1.3, acylhydrolase do Triacylglycerol |
| País de origem: | CHINA | Organismo da produção: | Aspergilo niger |
| Realçar: | enzima do Lipase 200000u/g,enzima eficiente alta do Lipase,Enzima da utilização alimentar da padaria do Lipase |
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Descrição de produto
Pulverize a enzima eficiente alta do Lipase LP-2000 para a padaria 200000 utilização alimentar de U/g
Halal & kosher certificados
Enzima para a padaria
DESCRIÇÃO
| Enzima declarada | Lipase |
| Nome sistemático | EC 3.1.1.3, acylhydrolase do Triacylglycerol |
| Organismo da produção | Aspergilo niger |
| Método de produção | Processos da extração submersa da fermentação e refinar |
- O Lipase LP-2000 é produzido do aspergilo niger com o processo submerso da fermentação, da extração e de refinação.
- Sua taxa alta da atividade e da conversão permite LP-2000 não somente de hydrolyze a gordura para produzir mono ou diglycerides e ácidos gordos livres, mas para catalisar igualmente reações da síntese e do transesterification do éster. Os ácidos gordos podem atuar assubstrates para a lipoxigenase endógena contida na massa, descoram os materiais coloridos na massa.
- O Lipase LP-2000 é amplamente utilizado na produção de agentes do tratamento da farinha. É usado tipicamente na composição com amílase-alfa, a oxidase de glicose e o xylanase fungosos para conseguir efeitos superiores.
CARACTERÍSTICAS DE PRODUTO
Pulverize a enzima eficiente alta do Lipase LP-2000 para a padaria 200000 utilização alimentar de U/g
| Atividade declarada | 200, 000U/g |
| Cor | Marrom pálido |
| Formulário físico |
Pó
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| Umidade | 8% |
| Estabilizadores | Dextrina |
| Preservativos | Cloreto de sódio |
BENEFÍCIOS DA APLICAÇÃO
Pulverize a enzima eficiente alta do Lipase LP-2000 para a padaria 200000 utilização alimentar de U/g
Uso de LP-2000 como o improver da massa pode ser benéfico ao cozimento como segue:
- Boa propriedade da emulsificação assegurada pela atividade alta do lipase;
- Amplie o volume do naco, para fazer a textura do pão excelente com mesmo furos, dê o mouthfeel saboroso desejável, aperfeiçoe a matriz do glúten, retarde a evaporação da umidade da crosta, prolongue assim a vida útil do pão;
- Melhore o revestimento liso e a brancura dos macarronetes, permite o mouthfeel refrescando, saboroso, em borracha e elástico, para reduzir consideravelmente o nível da dosagem de agentes químicos e para prolongar a vida útil dos macarronetes;
- Melhore dentro das estruturas de bolos cozinhados, assegure a crosta brilhante e lisa, mouthfeel saboroso, e promova a fermentescibilidade e o extendibility de bolos cozinhados;
- Reduza a viscosidade da massa, melhore as propriedades de manipulação da massa, faça-as mais elásticos e elásticas com um handfeel macio desejável;
- O uso de LP-2000 em combinação com a amílase-alfa, a oxidase de glicose e o xylanase fungosos assegurará um pão mais desejável que melhora propriedades.
EFEITO DO PH
- O Lipase LP-2000 tem uma vasta gama de pH eficaz de 3 a 12. Veja figura 1.
EFEITO DA TEMPERATURA
- A variação da temperatura eficaz para o Lipase LP-2000 é de 15 a 60°C, e das variações da temperatura ótimas de 35 a 55°C. Veja figura 2.
| Figura 1: Efeito do pH na atividade | Figura 2: Efeito da temperatura na atividade |
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EMPACOTAMENTO
Pulverize a enzima eficiente alta do Lipase LP-2000 para a padaria 200000 utilização alimentar de U/g
Empacotamento padrão: cilindros do cartão 25kg ou sacos de papel impermeáveis de 20kg kraft
Empacotamento personalizado: Disponível mediante solicitação
Melhor antes: O produto está usado melhor dentro de seis meses da data de entrega desde que é armazenado como recomendado.
Condições de armazenamento: Armazenamento no armazém 0∼25°C do cliente (32∼77°F). O tempo de conservação típico é seis meses se é armazenado abaixo de 25°C (77°F) no seu empacotamento original, selado e fechado, protegido da luz solar direta. Seu tempo de conservação será dezoito meses desde que é armazenado corretamente em 0∼10°C (32∼50°F). O armazenamento e/ou as condições adversas prolongados tais como umas mais altas temperaturas podem conduzir a uma exigência mais alta da dosagem.
SEGURANÇA E PRECAUÇÕES DA MANIPULAÇÃO
Pulverize a enzima eficiente alta do Lipase LP-2000 para a padaria 200000 utilização alimentar de U/g
A inalação da poeira ou dos aerossóis deve ser evitado devido às enzimas pode causar reações alérgicas em indivíduos sensibilizados. Espirrar deve ser evitado. O produto derramado deve ser nivelado afastado com água imediatamente. Vista luvas protetoras, vidros de segurança e as tampas apropriados do nariz. Em caso do contato com pele ou olhos, prontamente lavagem com água no mínimo 15 minutos. Refira a folha de dados da segurança para mais informações sobre a como segurar com segurança o produto.