200000 U/Protease neutro para cozer, enzimas de g do produto comestível em fabricar cerveja não - GMO
Detalhes do produto:
Lugar de origem: | Jiangsu, China |
Marca: | Boli |
Certificação: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Número do modelo: | Protease neutro NP-2000 |
Condições de Pagamento e Envio:
Quantidade de ordem mínima: | 400Kg |
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Preço: | Negotiable |
Detalhes da embalagem: | sacos de papel de 25kg kraft ou cilindros do cartão |
Tempo de entrega: | 15-20 dias |
Termos de pagamento: | T/T, L/C, D/P |
Habilidade da fonte: | 1000MT a 1500MT pelo ano |
Informação detalhada |
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Aparência: | Esbranquiçado para empalidecer o pó marrom | Atividade: | 200.000 U/g (mínimo) |
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Enzima declarada:: | Protease neutro | UMIDADE:: | 8% (máximo) |
Certificado: | Halal e kosher certificado | Aplicação: | cozimento |
Realçar: | amílase-alfa bacteriana,oxidase de glicose |
Descrição de produto
Protease neutro da Alimento-categoria de Não-GMO para a padaria
Permita uma elasticidade desejável e segurando a propriedade, encurte o tempo de mistura,
Melhore a cor e o shininess dos produto acabados, permite mesmo uma estrutura da migalha e um gosto crisped dos biscoitos e dos biscoitos
Melhore os sabores de produtos cozidos
Enzima declarada | Protease neutro |
Número do EC | EC 3.4.24.28 |
Atividade | 100.000 U/g (mínimo) |
Aparência | Esbranquiçado para empalidecer o pó marrom |
Umidade | 8% (máximo) |
DESCRIÇÃO
- Um protease da concentração alta que possa atenuar a força da massa, para permitir uma elasticidade desejável e segurar a propriedade, para encurtar o tempo de mistura, para melhorar a cor e o shininess dos produto acabados, do enablesuniformity e da estabilidade da migalha estruture, sabor e gosto melhorados de produtos cozidos.
- O Protease neutro NP-2000 é produzido das tensões de Não-GMO do bacillus-subtilis com o processo submerso da fermentação, da extração e de refinação. NP-2000 catalisa a hidrólise da proteína no ambiente neutro e gera o peptide e uma quantidade pequena de ácidos aminados.
- NP-2000 é aplicado à indústria de cozimento do alimento. Pode hydrolyze as proteínas contidas na massa no peptone, no peptide e nos ácidos aminados, atenua assim a força da massa, permite uma elasticidade desejável e propriedade da manipulação, encurta o tempo de mistura, melhora a cor e o shininess dos produto acabados, permite mesmo uma estrutura da migalha e um gosto crisped dos biscoitos e dos biscoitos. Além, NP-2000 pode aumentar o índice do polipeptídeo e do ácido aminado na massa, melhora assim os sabores de produtos cozidos.
EFEITO DO PH & DA TEMPERATURA
- NP-2000 é estável em um pH entre 6,5 e 7,5. Seu pH ótimo é 6,8 a 8,0 na inativação 37°C. de NP-2000 pode ser conseguido rapidamente no pH abaixo de 5,0 ou acima de 9,0.
- NP-2000 é estável em temperaturas abaixo de 37°C no pH de 7,0 a 8,0. Sua temperatura ótima é sobre 50°C usando 0,5% caseínas como a carcaça no pH em torno de 7,2. NP-2000 é instável em temperaturas acima de 45°C e seja neutralizado rapidamente em temperaturas acima de 60°C.
INIBIDORES
- Os íons do manganês, de cálcio e de magnésio podem ativar a atividade de enzima, quando os íons do cobre, do hydrargyrum e do alumínio inibirão sua atividade.
EMPACOTAMENTO
- NP-2000 é empacotado em cilindros do cartão 25kg ou em sacos de papel de kraft. O empacotamento personalizado está disponível mediante solicitação.
ARMAZENAMENTO & TEMPO DE CONSERVAÇÃO
- NP-2000 foi formulado para a estabilidade ótima. O tempo de conservação típico é seis meses de armazenagem fornecida abaixo de 25°C (77°F) no seu empacotamento original, selado e fechado, protegido da luz solar. Seu tempo de conservação é dezoito meses se é armazenado corretamente em 0~10°C (32~50°F).
- O armazenamento e/ou as condições adversas prolongados tais como umas mais altas temperaturas podem conduzir a uma exigência mais alta da dosagem, devem assim ser evitados.
SEGURANÇA & MANIPULAÇÃO DA ENZIMA
- A inalação da poeira e das névoas da enzima deve ser evitada.
- Em caso do contato com pele ou olhos, prontamente lavagem com água no mínimo 15 minutos. Para informação de manipulação detalhada, refira por favor a folha de dados da segurança.
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