Descrição de produto

Amílase-alfa bacteriana líquida produzida da tensão do bacillus-subtilis

para a fabricação de cerveja da enzima do alimento

Não-GMO, Halal & kosher certificado

DESCRIÇÃO
A amílase-alfa BAA-240 contém uma α-amílase hydrolyzing feita da cultura submersa do bacillus-subtilis com os processos da extração e de refinação. É um endoamylase, que diminua rapidamente a viscosidade da solução gelatinosa do amido aleatoriamente hydrolyzing o amido, o glycogen e os seus produtos da degradação dentro do alpha-1, 4 ligações glycosidic e produz dextrinas e oligosaccharides solúveis.
BAA-240 é aplicado extensamente às indústrias alimentares tais como a cerveja, o vinho de arroz, o molho de soja, o vinagre, a amilose, o glutamato monosodium, etc.

CARACTERÍSTICAS DE PRODUTO

EFEITO DO PH
PH o melhor 6.0∼6.5, escala estável 6.0∼7.0 do pH, neutralizada dramaticamente com pH abaixo de 5,0.

EFEITO DA TEMPERATURA
A temperatura eficaz para BAA-240 é 30∼90°C; A variação da temperatura a melhor é 60∼90°C. Em uma variação da temperatura de 70∼90°C, a reação acelera quando a temperatura aumenta quando a inativação de enzima igualmente acelerar.

EFEITO DO CÁLCIO
O íon do cálcio joga um papel protetor para a estabilidade da atividade de enzima. A atividade de enzima pode desaparecer completamente sem a presença de íon do cálcio. A escala do pH da atividade de enzima é alargada com a presença de cálcio e reduziu sem ela.

APLICAÇÃO & BENEFÍCIOS
BAA-240 foi projetado especialmente com os seguintes benefícios para a indústria de fabricação de cerveja:
1. reduz eficazmente a viscosidade do amido
2. tempo de processamento Reduce e custo do produto
3. resultados desejáveis do saccharification e da fermentação
4. maximize a utilização das matérias primas e dos auxiliares

REFERÊNCIA DA DOSAGEM

Nota:
1. A dosagem acima está na base contínua seca (DSB). No processo da cerveja, a dosagem é baseada na quantidade de materiais auxiliares.
2. Os métodos acima da aplicação são sugeridos para a referência somente. A dosagem real deve ser determinada após experimentações de acordo com a situação real.

EMPACOTAMENTO
Este produto é empacotado em cilindros plásticos do HDPE 25kg, 30kg ou os totalizadores de 1125 quilogramas IBC. O empacotamento personalizado está disponível mediante solicitação.

ARMAZENAMENTO & TEMPO DE CONSERVAÇÃO
Esta enzima foi formulada para a estabilidade ótima. O tempo de conservação típico é seis meses desde que é armazenado abaixo de 25°C no seu empacotamento original, selado e fechado, protegido da luz solar direta. Seu tempo de conservação será dezoito meses se este produto está armazenado corretamente em 0∼10°C. prolongou o armazenamento e/ou as condições adversas tais como umas mais altas temperaturas puderem conduzir a uma exigência mais alta da dosagem, assim estiverem evitadas.

MANIPULAÇÃO SEGURA DAS ENZIMAS
A inalação da poeira e das névoas da enzima deve ser evitada. Em caso do contato com a pele ou os olhos, prontamente lavagem com água no mínimo 15 minutos. Para informação de manipulação detalhada, refira por favor a folha de dados material apropriada da segurança.