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Concentração alta 60 das enzimas claras do cozimento do pó do marfim 70°C a PH 6,0 7,0
Detalhes do produto:
| Lugar de origem: | Jiangsu, China |
| Marca: | Boli |
| Certificação: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Número do modelo: | Amílase-alfa BAA-0080 |
Condições de Pagamento e Envio:
| Quantidade de ordem mínima: | 400Kg |
|---|---|
| Preço: | Negotiable |
| Detalhes da embalagem: | sacos de papel de 25kg kraft ou cilindros do cartão |
| Tempo de entrega: | 15-20 dias |
| Termos de pagamento: | T/T, L/C, D/P |
| Habilidade da fonte: | 1000MT a 1500MT pelo ano |
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Informação detalhada |
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| Aplicação: | cozimento | Enzima: | Amílase-alfa |
|---|---|---|---|
| Atividade: | 800,000U/g | Certificado: | Halal e kosher certificado |
| Aparência: | Pó claro do marfim | Lugar de origem: | Jiangsu China (continente) |
| Realçar: | amílase-alfa fungosa,oxidase de glicose |
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Descrição de produto
Amílase-alfa BAA-0080 de NON-GMO
Halal & kosher certificados
DESCRIÇÃO
- BAA-0080 é uma amílase-alfa da alimento-categoria produzida das tensões de não-GMO do bacillus-subtilis com os processos submersos da fermentação, da extração e de refinação.
- É um endoamylase que possa rapidamente diminuir a viscosidade da solução gelatinosa do amido aleatoriamente hydrolyzing o amido, o glycogen e os seus produtos da degradação dentro do α-1, 4 ligações glycosidic e para produzir a dextrina e o oligosaccharide solúveis. A hidrólise prolongada pode conduzir a uma quantidade pequena de glicose e de maltose.
| Enzima declarada | Amílase-alfa |
| Nome sistemático | EC 3.2.1.1, glucanohydrolase de 1,4 α-D-glucan |
| Atividade | 8.000 U/g (mínimo) |
| Aparência | Pó claro do marfim |
| Umidade | 8% (máximo) |
BENEFÍCIO PARA A PADARIA
[Como o Improver da massa]
- A amílase-alfa das bactérias tem a capacidade de antiquado para o pão.
- O uso de BAA-0080 pode consideravelmente prolongar o tempo de conservação do pão e de bolos cozinhados.
RECOMENDAÇÃO DA DOSAGEM
- A taxa de dosagem recomendada para a finalidade experimental será 0.0125~0.025kg pela tonelada de materiais.
EFEITO DO PH, DA TEMPERATURA & DOS ÍONS NA ATIVIDADE
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pH |
Temperatura |
Íons |
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EFEITO DO CÁLCIO
- A existência de íons do cálcio joga um papel protetor para a estabilidade da atividade de enzima.
- A atividade de enzima pode desaparecer completamente se sem íon do cálcio.
- A escala do pH da atividade de enzima é alargada com a presença de íons do cálcio e reduzida sem cálcio. A exigência da concentração de íons do cálcio será 150ppm.
EMPACOTANDO, TEMPO DE CONSERVAÇÃO DE STORAGE&
- BAA-0080 é empacotado em cilindros do cartão 25kg ou em sacos de papel de kraft. O empacotamento personalizado está disponível mediante solicitação.
- BAA-0080 foi formulado para a estabilidade ótima. O tempo de conservação típico é seis meses de armazenagem fornecida abaixo de 25°C (77°F) no seu empacotamento original, selado e fechado, protegido da luz solar. Seu tempo de conservação é dezoito meses se é armazenado corretamente em 0~10°C (32~50°F).
- O armazenamento e/ou as condições adversas prolongados tais como umas mais altas temperaturas podem conduzir a uma exigência mais alta da dosagem, devem assim ser evitados.
SEGURANÇA & MANIPULAÇÃO DA ENZIMA
- A inalação da poeira e das névoas da enzima deve ser evitada.
- Em caso do contato com pele ou olhos, prontamente lavagem com água no mínimo 15 minutos.
- Para informação de manipulação detalhada, refira por favor a folha de dados da segurança.
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