Descrição de produto

Amílase-alfa fungosa FAA-400 de NON-GMO

Halal e kosher certificados

DESCRIÇÃO

• A amílase-alfa fungosa FAA-400 é feita do oryzae do aspergilo através proecess da extração submersa da fermentação e refinar. FAA-400 é um endoamylase que possa rapidamente hydrolyze o α-1 interior, 4 enlaces glucosidic da solução gelatinizada do amido, da amilose e da amilopectina e para produzir a dextrina solúvel e uma quantidade pequena de glicose e de maltose.

• FAA-400 pode ser usado para liquefazer e saccharify amidos na indústria do álcool etílico.

CARACTERÍSTICAS DE PRODUTO

• Enzima declarada: Amílase-alfa fungosa
• Nome sistemático: EC 3.2.1.1 .1, glucanohydrolase 4-α-D-Glucan
• Atividade: 28.000 U/ml (mínimo)
• Aparência: Luz ao líquido marrom escuro
• PH do produto: 5,0 a 7,0
• Gravidade específica: g/ml ≤1.25

BENEFÍCIOS

O uso de FAA-400 fornece os seguintes benefícios aos produtores do álcool etílico:
■Abaixe açúcares residuais totais na gota
■Aumente a produção do álcool etílico
■Abaixe o material residual de DP4+ devido à conversão aumentada
■Mais baixo amido residual em DDGS
■Mais baixa produção do glicerol devido a uma glicose mais proporcional/maltose que profilereducing o esforço osmótico

EFEITO DO PH

A escala a melhor do pH de FAA-400 é 4,8 a 5,4 e o amido pode eficazmente ser hydrolyzed na escala 4,0 6,6 do pH. O efeito típico do pH na atividade de enzima é em figura 1.

EFEITO DA TEMPERATURA

As variações da temperatura as melhores de 45 a 55°C e à variação da temperatura eficaz são de 30 a 65°C. que o efeito típico da temperatura é mostrado em figura 2.

Figure1: Efeito do pH na atividade	Figure2: Efeito da temperatura na atividade

INATIVAÇÃO

• A inativação pode ser conseguida levantando a temperatura a 90 a 100°C e mantendo por aproximadamente 5 a 10 minutos. Se o índice do amido é mais alto, este produto pode ser neutralizado pelo mantimento da temperatura em 80°C por aproximadamente 30 minutos, ou pelo 70°C por aproximadamente 60 minutos. Se a inativação pela alta temperatura não é desejável, uma outra opção da inativação é diminuir o pH abaixo de 4,0. A inativação pode igualmente ser realizada ajustando o pH e a temperatura ao mesmo tempo.

INIBIDORES

• FAA-400 pode ser inibido por diversos íons do metal pesado. O cobre e para conduzir íons é inibidores fortes. Os efeitos Inhibitive podem igualmente ser conseguidos se o índice de íons do zinco, do níquel e do ferro é alto.