Descrição de produto

O Baixo-pH tolera a amílase-alfa Calor-estável HA-450 

Número do EC: 3.2.1.1

Tensões: Bacilo licheniformis

Enzima declarada: Amílase-alfa

Nome sistemático: glucanohydrolase de 1,4 α-D-glucan

Atividade: 200.000 U/ml (mínimo)

Aparência: Líquido marrom do Sepia

Gravidade específica: ≤1,25g/ml

PH do produto: 5,0 ~ 7,0

Certificado: Halal & kosher

Grae: Categoria técnica

EFEITO do pH

• HA-450 é ativo sobre uma escala larga do pH, segundo a aplicação.
• A escala eficaz do pH é 5.2~6.5.
• Para a atividade máxima, o pH ótimo para HA-450 é 5,4 a 6,0. T
• exige a situação ótima do pH depende das condições de processamento reais, incluindo a temperatura, a concentração da carcaça e o tempo.

EFEITO DA TEMPERATURA

• Para a liquefação do intervalo, a variação da temperatura de HA-450 é 80 a 100°C, a variação da temperatura a melhor é 83 a 86°C. que liquefaz carcaças do amido prontamente em 90 a 95ºC e mantém altamente ativo em 100ºC.
• Para a liquefação consecutiva, HA-450 demonstra a thermo-estabilidade excepcional em uma variação da temperatura de 103 a 107ºC, mantém sua estabilidade por 5 a 7 minutos e mantém-se na liquefação eficientemente.

CONCENTRAÇÃO DE CÁLCIO

• A presença de cálcio aumenta a estabilidade térmica de HA-450. Esta enzima exige uma concentração muito baixa do cálcio e as adições do cálcio de 20 a 50 ppm (base seca dos sólidos) são suficientes para assegurar a estabilidade de enzima.

INIBIDORES

• O cobre, o titânio, e os íons do cobalto são inibidores moderados para HA-450. Os íons do alumínio, da ligação e do zinco atuam como inibidores fortes.

DIRETRIZES DE USO

• Geralmente, primeiramente ajuste o pH a 5,4 a 6,0, a seguir adicione HA-450. O cálcio não é precisado. Depois que esta enzima é adicionada, aqueça a pasta para liquefazer em uma variação da temperatura de 83 a 86ºC por 90 a 150 minutos. O valor final do DE deve ser mantido em 10 a 12.
• A dosagem de HA-450 é dependente da carcaça do amido, da aplicação, do processo, da concentração da carcaça e dos outros fatores.
• Para aperfeiçoar a dosagem, recomenda-se conduzir um número de experimentações da liquefação antes do uso corrente deste produto.
• Um bom ponto de partida para a taxa de dosagem é 0,1 a 0.2kg/TDS.

EMPACOTAMENTO, ARMAZENAMENTO & TEMPO DE CONSERVAÇÃO

• HA-450 é empacotado em totalizadores os cilindros de 25kg ou 30kg plásticos não-perigosos, ou de 1125kg IBC. O empacotamento personalizado está disponível mediante solicitação.
• Esta enzima foi formulada para a estabilidade ótima. O tempo de conservação típico é seis meses de armazenagem fornecida abaixo de 25°C no seu empacotamento original, selado e fechado, protegido da luz solar.
• Seu tempo de conservação será dezoito meses se é armazenado corretamente em 0~10°C.
• O armazenamento e/ou as condições adversas prolongados tais como umas mais altas temperaturas podem conduzir a uma exigência mais alta da dosagem.

SEGURANÇA & MANIPULAÇÃO DA ENZIMA

• A inalação da poeira e das névoas da enzima deve ser evitada.
• Em caso do contato com a pele ou os olhos, prontamente lavagem com água no mínimo 15 minutos.
• Para informação de manipulação detalhada, refira por favor a folha de dados material apropriada da segurança.