Descrição de produto

amílase-alfa Calor-estável HS-400

Produzido das tensões de Não-GMO do bacilo licheniformis,

Permite melhores resultados da liquefação e da fermentação

DESCRIÇÃO

• a amílase-alfa Calor-estável HS-400 é produzida das tensões de Não-GMO do bacilo licheniformis através processo da extração submersa da fermentação e refinar.
• É um endoamylase que possa rapidamente diminuir a viscosidade de uma solução gelatinosa do amido aleatoriamente hydrolyzing o amido, o glycogen e os seus produtos da degradação dentro do α-D-1, 4 ligações glucosidic para produzir dextrinas e oligosaccharides solúveis.

• HS-400 é aplicado à liquefação do amido na indústria do álcool etílico.

CARACTERÍSTICAS DE PRODUTO

• Enzima declarada: Amílase-alfa
• Nome sistemático: glucanohydrolase de 1,4 α-D-glucan
• Atividade: 40.000 U/ml (mínimo)
• Aparência: Luz ao líquido marrom escuro
• PH do produto: 5,0 a 7,0
• Gravidade específica: g/ml ≤1.25

EFEITO DO PH

• HS-400 é ativo sobre uma vasta gama de pH, segundo a aplicação. Para a atividade máxima, seu pH ótimo é 6,0 a 6,4. Em uma temperatura de 25°C, sua escala estável do pH é 5,0 a 10,0. A situação ótima do pH depende das condições de processo real que incluem a temperatura, a concentração da carcaça e o tempo de processamento.

EFEITO DA TEMPERATURA

• A temperatura a melhor de HS-400 para a liquefação do intervalo está acima de 90°C. Liquefaz carcaças do amido eficientemente em 95 a 97°C e permanece altamente ativa em 100°C. HS-400 demonstra a estabilidade térmica excepcional no temperaturesfrom 105 a 110°C, mantém sua estabilidade por 5 a 7 minutos e mantém-se na liquefação eficientemente. Em uma temperatura acima de 105°C, a estabilidade de enzima diminui rapidamente. A situação ótima exata da temperatura depende das condições de processamento reais que incluem o pH, a concentração da carcaça e o tempo de processamento.

CONCENTRAÇÃO DE CÁLCIO

• A presença de cálcio aumenta a estabilidade térmica de HS-400. Esta enzima exige uma concentração muito baixa do cálcio e as adições do cálcio de 50 a 70 ppm (base seca dos sólidos) são suficientes para assegurar a estabilidade de enzima.

INIBIDORES

• O cobre, o titânio, e os íons do cobalto são inibidores moderados para HS-400. Os íons do alumínio, da ligação e do zinco atuam como inibidores fortes.

DIRETRIZES DE USO

• Geralmente, primeiramente ajuste o pH em 6,0 a 6,4 e adicione então o cálcio (sólidos de 50 a uma base seca de 70 ppm) antes de adicionar HS-400. O cálcio não está precisado quando a água extremamente dura (acima de 10 graus alemães) é usada. Depois que a enzima é adicionada, aqueça a pasta para liquefazer.

DOSAGEM

• A dosagem de HS-400 depende das condições reais tais como a carcaça do amido, a aplicação, a concentração da carcaça e as outras condições de processamento. Para aperfeiçoar a dosagem, recomenda-se conduzir um número de experimentações da liquefação antes do uso corrente deste produto. Um bom ponto de partida para a taxa de dosagem é 0,10 a 0.25kg /TDS.