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Claro - enzima amarela Laccase 10000u/G do alimento do pó
Detalhes do produto:
| Lugar de origem: | Jiangsu, China |
| Marca: | Boli |
| Certificação: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Número do modelo: | Laccase LQ-1000 |
Condições de Pagamento e Envio:
| Quantidade de ordem mínima: | 400kg |
|---|---|
| Preço: | Negotiable |
| Detalhes da embalagem: | cilindros 25kg, 30kg plásticos ou totalizadores de 1125kg IBC |
| Tempo de entrega: | 15-20 dias |
| Termos de pagamento: | T/T, L/C, D/P |
| Habilidade da fonte: | 1000MT a 1500MT pelo ano |
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Informação detalhada |
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| Aplicação: | indústria alimentar, incluindo a cerveja, o vinho, o suco, o cozimento, o álcool e a fabricação de c | Enzima: | Laccase |
|---|---|---|---|
| Atividade: | 10,000U/G | Aparência: | Claro - pó amarelo |
| Lugar de origem: | Jiangsu, China (continente) | Umidade:: | menos de 8% |
| Empacotamento:: | 25KG, cilindros plásticos do HDPE da alimento-categoria 30KG ou totalizadores de 1125KG IBC. | Tensões: | Oryzae do aspergilo |
| Realçar: | claro - laccase amarelo da enzima do pó,laccase da enzima do alimento,laccase da enzima 10000u/g |
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Descrição de produto
Luz de Laccase LQ-1000 da enzima de Boli - pó amarelo
Apropriado para a utilização alimentar 10,000u/G
com o certificado Halal e kosher
DESCRIÇÃO
QL-1000 é um laccase da alimento-categoria produzido das tensões do oryzae do aspergilo com os processos submersos da fermentação, da extração e da refinaria. É uma glicoproteína que consiste em três porções: corrente do peptide, heterósido e íons de cobre Cu2+. Laccase pode catalisar fenóis, aminas aromáticas, ácidos carboxylic, hormonas esteroides, pigmentos biológicos, compostos orgânicos do metal e substâncias não-fenólicos para produzir compostos da quinona, compostos de carbonilo e água. Os íons de cobre contidos no laccase, que são ficados situados no local ativo da enzima, podem cooperativamente transferir elétrons e reduzir o oxigênio para molhar durante reações da oxidação.
Este produto é apropriado para várias aplicações na indústria alimentar, incluindo a cerveja, o vinho, o suco, o cozimento, o álcool e a fabricação de cerveja, etc.
Este produto é apropriado para várias aplicações na indústria alimentar, incluindo a cerveja, o vinho, o suco, o cozimento, o álcool e a fabricação de cerveja, etc.
CARACTERÍSTICAS DE PRODUTO
| Enzima declarada: | Laccase |
| Número do EC: | 1.10.3.2 |
| Aparência: | Claro - pó amarelo |
| Atividade: | 10.000 U/g (mínimo) |
| Umidade: | 8% (máximo) |
EFEITO DA TEMPERATURA
QL-1000 pode trabalhar em temperaturas de 30 a 70℃, com sua variação da temperatura ótima de 45 a 65℃ (veja figura 1).
EFEITO DO PH
QL-1000 pode trabalhar no pH de 3,0 a 5,5, com sua escala ótima do pH de 3,5 a 5,0 (veja figura 2).
APLICAÇÃO E BENEFÍCIOS
- Cerveja:
QL-1000 pode ser usado no pré-tratamento do wort ou no fim do processo de produção da cerveja para remover o oxigênio e oxidar os compostos fenólicos indesejáveis, assim para aumentar a transparência da cerveja, para melhorar a qualidade e o valor nutritivo, e estende o tempo de conservação.
- Vinho:
QL-1000 pode ser usado na produção de vinho para melhorar a estabilidade do vinho. Um fatora principal que determine a qualidade do vinho é sua estabilidade. Somente o vinho estável pode manter seu gosto maduro. QL-1000 pode ajudar a oxidar os compostos fenólicos residuais no vinho, assim a melhorar extremamente a estabilidade do vinho, a reter o gosto e os nutrientes.
QL-1000 pode igualmente ser usado como o agente de esclarecimento durante o vinho que processa na ordem de solução do laccase + do silicone ou laccase + polyvinylpyrrolidone (adição de dióxido de enxofre), que é melhor e mais eficaz do que o método de esclarecimento convencional (ácido caseinic + carbono ativado + bentonite).
- Suco:
Os fenóis e seus óxidos naturalmente atuais no suco afetarão o sabor e a cor originais do suco, assim que os fenóis são índice extremamente importante para bebidas do suco. Comparando com o método convencional de adicionar o ácido ascórbico e o sulfato, o uso do laccase na filtragem do processamento de suco pode extremamente melhorar o sabor e a cor do suco, e melhora sua estabilidade.
- Cozimento:
Laccase tem a capacidade especial de polímeros deligamento. O uso de QL-1000 no cozimento pode aumentar a força da massa e para reduzir a viscosidade da massa, melhore as propriedades de processamento da massa
e iniba a expansão da farinha durante o processo de cozimento, e faça um gosto mais denso.
Além, QL-1000 pode melhorar a estrutura da massa e aumentar o softness de produtos cozidos.
- A outra aplicação:
o na produção do fungo comestível, QL-1000 pode promover a decomposição da lenhina e fornecer nutrientes mais facilmente absorvidos para o cultivo do fungo.
o as propriedades catalíticas dos íons de cobre no laccase permite QL-1000 de remover o oxigênio dissolvido no alimento, tal como saladas e maionese, e elimina os componentes temporários do odor gerados pela reação do ácido linolenic e do oxigênio dissolvido contidos no alimento, para melhorar as características sensoriais.
o na produção de álcool e de fabricação de cerveja pode melhorar a taxa de extração de índice de pilha da grão (tal como a proteína, o amido e os alguns elementos de traço), encurtar o tempo da fermentação, e aumenta o rendimento do álcool.
EMPACOTAMENTO, ARMAZENAMENTO & TEMPO DE CONSERVAÇÃO
QL-1000 é empacotado em cilindros do cartão 20kg ou em sacos de papel de kraft. O empacotamento personalizado está disponível mediante solicitação.
Este produto deve ser armazenado abaixo de 25°C no seu empacotamento original, selado e fechado, protegido da luz solar direta.
O tempo de conservação típico é seis meses. Seu tempo de conservação será mais longo se este produto é armazenado corretamente em 0∼10℃. O armazenamento e/ou as condições adversas prolongados tais como umas mais altas temperaturas podem conduzir a uma exigência mais alta da dosagem, e devem consequentemente ser evitados.
MANIPULAÇÃO SEGURA DAS ENZIMAS
A inalação da poeira e das névoas da enzima deve ser evitada. Em caso do contato com pele ou olhos, prontamente lavagem com água no mínimo 15 minutos. Para informação de manipulação detalhada, refira por favor a folha de dados da segurança.
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