Descrição de produto

De Alpha Amylase enzima fungosa líquida do alimento NÃO - GMO para a indústria de açúcar do amido

com Halal, kosher, certificado de FDA
 

 
DESCRIÇÃO DO PRODUTO

De Alpha Amylase enzima fungosa líquida do alimento NÃO - GMO para a indústria de açúcar do amido

A amílase-alfa fungosa FAA-280 é produzida das tensões do oryzae do aspergilo através técnica da extração submersa da fermentação e refinar. Esta enzima pode ser usada para a liquefação do amido e saccharification para produzir igualmente o maltose e a glicose. É um endoamylase que possa rapidamente hydrolyze o α-1 interior, 4 enlaces glucosidic da solução gelatinizada do amido, da amilose e da amilopectina para produzir a dextrina solúvel e uma quantidade pequena de glicose e de maltose. Pode igualmente produzir xaropes do maltose e da glicose altos se a reação dura por um tempo mais longo.
FAA-280 é aplicado extensamente à indústria de açúcar do amido, incluindo a produção de maltose, maltose alto, e também apropriado para a indústria de fabricação de cerveja.

FAA-280 é aplicado extensamente à indústria de açúcar do amido, incluindo a produção de maltose, maltose alto, e também apropriado para a indústria de fabricação de cerveja.

CARACTERÍSTICAS DE PRODUTO

De Alpha Amylase enzima fungosa líquida do alimento NÃO - GMO para a indústria de fabricação de cerveja

EFEITO DO PH

De Alpha Amylase enzima fungosa líquida do alimento NÃO - GMO para a indústria de açúcar do amido

FAA-280 pode eficazmente hydrolyze o amido no pH de 4,0 a 6,5 com sua escala a melhor do pH que é 4,8 a 5,4. Se a estabilidade da enzima é preferida, a reação deve ser conduzida no pH acima de 5,5. Se a taxa de reação é desejada, o pH deve ser controlado abaixo de 5,5. O efeito típico do pH em sua atividade é ilustrado em figura 1.

EFEITO DA TEMPERATURA

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FAA-280 pode hydrolyze o amido em temperaturas de 45 a 65°C. Para a atividade máxima, sua variação da temperatura ótima é 45 a 55°C, com uma temperatura a melhor em 50°C. que o efeito típico da temperatura em sua atividade é ilustrado em figura 2.

INATIVAÇÃO

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A inativação para FAA-280 pode ser conseguida levantando a temperatura para 90 para 100ºC e manter-se por aproximadamente 5 a 10 minutos. Se o índice do amido é mais alto, este produto pode ser neutralizado pelo mantimento da temperatura em 80°C por aproximadamente 30 minutos, ou pelo 70°C por aproximadamente 60 minutos. Se a inativação pela alta temperatura não é desejável, uma outra opção da inativação é diminuir o pH abaixo de 4,0. A inativação pode igualmente ser realizada ajustando o pH e a temperatura ao mesmo tempo.

INIBIDORES

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FAA-280 pode ser inibido por diversos íons do metal pesado. O cobre e para conduzir íons é inibidores fortes. Os efeitos Inhibitive podem igualmente ser conseguidos se o índice de íons do zinco, do níquel e do ferro é alto.

DIRETRIZES DE USO

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FAA-280 é capaz saccharify o milho, a batata, as tapiocas, o trigo, o soyabean e os amidos de outras fontes naturais. Pode ser hydrolyzed eficazmente se o índice do amido na base seca da carcaça (DSB) é não mais de 50%.

Geralmente, a taxa de dosagem depende do índice desejado do maltose no xarope final e no tempo do saccharification disponíveis. A taxa de dosagem típica de FAA-280 é 0.1∼0.5kg/TDS. Na produção de xarope do malte, use primeiramente a amílase-alfa calor-estável para a liquefação de modo que o valor do DE da solução liquefeita alcance 13∼20%, então pena fresca do amido a 55∼ 58°C, ajustam o pH 5,0 ao ∼ 5,5. Então, adicione FAA-280 para o saccharification, que normalmente deve durar por não mais de 12 horas. O grau da hidrólise do amido com FAA-280 é 40∼50% e produz geralmente 50% do maltose. Consequentemente, quando o valor do DE alcança 45 o ∼ 48% durante o processo, a reação do saccharification deve ser terminada. Em alguns casos, quando o valor do DE alcança 45% é necessário adicionar uma quantidade pequena de glucoamylase para levantar o valor do DE para acima de 50%. A reação do Saccharification pode ser terminada aquecendo-se a 80°C e mantendo-se pelos minutos 10∼20, ou reduzindo o valor de pH abaixo a 4,0 de modo que a inativação da amílase fungosa seja conseguida.

EMPACOTAMENTO, ARMAZENAMENTO & TEMPO DE CONSERVAÇÃO

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FAA-280 é embalado em cilindros plásticos do HDPE da alimento-categoria 25kg, 30kg, ou os totalizadores de 1125kg IBC. A embalagem personalizada está igualmente disponível mediante solicitação. O tempo de conservação típico é seis meses se é armazenado abaixo de 25°C no seu empacotamento original, selado e fechado, protegido da luz solar. Seu tempo de conservação será dezoito meses se este produto é armazenado corretamente em 0∼10°C. FAA-280 foi formulado para a estabilidade ótima. O armazenamento e/ou as condições adversas prolongados tais como umas mais altas temperaturas podem conduzir a uma exigência mais alta da dosagem, devem consequentemente ser evitados.

MANIPULAÇÃO SEGURA DAS ENZIMAS

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A inalação da poeira e das névoas da enzima deve ser evitada. Em caso do contato com pele ou olhos, prontamente lavagem com água no mínimo 15 minutos. Para informação de manipulação detalhada, refira por favor a folha de dados da segurança.