Descrição de produto

 
 
Enzimas de alta temperatura não - GMO da fabricação de cerveja da amílase-alfa para a fabricação de cerveja do molho de soja 

Amílase-alfa Calor-estável LIQMEI FD do produto comestível

Um almylase de alta temperatura robusto e eficaz na redução de custos 

produzido das tensões alteradas não-genéticas do bacilo licheniformis

permite a melhor eficácia da liquefação e da fermentação

 
 
DESCRIÇÃO:
 
LIQMEI FD é uma amílase-alfa calor-estável produzida das tensões alteradas não-genéticas do bacilo licheniformis com os processos submersos da extração da fermentação e da refinação. É um endoamylase que possa rapidamente diminuir a viscosidade da solução gelatinosa do amido aleatoriamente hydrolyzing o amido, o glycogen e os seus produtos da degradação dentro do α-D-1, 4 ligações glucosidic para produzir dextrinas e oligosaccharides solúveis.
 
Com suas atividade robusta da amílase-alfa e estabilidade superior do pH, LIQMEI FD encontrou-a aplicação larga na produção de álcool potável e de fabricação de cerveja.
 

fabricação de cerveja do molho de soja
 
 
PRODUTO CHARACTERISITCS:
 

 
 
EFEITO DO PH:
 
LIQMEI FD é ativo sobre uma vasta gama de pH, segundo as condições reais da aplicação.
Seu pH ótimo varia de 5,8 a 6,5. Em uma temperatura de 25°C (77°F), sua escala estável do pH são 5,0 a 10,0 (veja figura 1 e figura 2).
A situação ótima real do pH depende das circunstâncias reais que incluem a temperatura, a concentração da carcaça e o tempo de processamento.
 

Figura 1: EFEITO DO PH NA ATIVIDADE
 

Carcaça: 4% (w/v) amido solúvel

Íon do cálcio: 10 ppm

Tempo: minuto 15

Figura 2: EFEITO DO PH NA SOLUÇÃO

temperatura: ℃ 25

Tempo: 20 h

 
EFEITO DA TEMPERATURA:
 
A temperatura a melhor de LIQMEI FD para a liquefação do intervalo é 85∼90°C (185∼194°F). Liquefaz carcaças do amido eficientemente em 95∼97°C (203∼207°F) e permanecem altamente ativo em 100°C (212°F). LIQMEI FD demonstra a estabilidade térmica excepcional em temperaturas de 105∼110°C (221∼230°F), mantêm sua estabilidade por 5 a 7 minutos e se mantêm na liquefação eficientemente.
 
Em uma temperatura acima de 105°C (221°F), as diminuições da estabilidade de enzima rapidamente (veja a figura 3 andFigure 4).

Figura 3: EFEITO DA TEMPERATURA NA ATIVIDADE

Carcaça: 4,0% (w/v) amido solúvel

Íon do cálcio: 10 ppm

pH: 6,0

Figura 4: EFEITO DA TEMPERATURA NA ESTABILIDADE

Íon do cálcio: 10 ppm, pH: 6,8

Carcaça: 20 xarope de milho de DE Deionized (30% DSB)

Temperatura: ℃ 90

 
A situação ótima exata da temperatura depende das circunstâncias reais que incluem o pH, a concentração da carcaça e o tempo de processamento. 
 
CONCENTRAÇÃO DE CÁLCIO:
A presença de cálcio é útil aumentar a estabilidade térmica desta enzima. LIQMEI FD exige uma concentração muito baixa do cálcio de 50∼70 ppm (base seca dos sólidos) assegurar sua estabilidade.
 
INIBIDORES:
O cobre, o titânio, e os íons do cobalto são inibidores moderados para LIQMEI FD, visto que os íons do alumínio, da ligação e do zinco são inibidores fortes.
 
DIRETRIZES DE USO:

• Para a aplicação industrial da único liquefação do pulverizador, prepare primeiramente a pasta do amido de 30∼35% w/w, ajustam o pH 5,8 a 6,5, adicionam o íon 50∼70 ppm do cálcio (base seca dos sólidos), e adicionam então este produto em uma taxa de dosagem de 0,2 a 0,6 kg/TDS. Liquefaça em 105∼110°C (221∼230°F) por 5 a 7 minutos, flash que refrigera para baixo em torno de 97°C (207°F), se mantêm na liquefação em uma temperatura acima de 95°C (203°F) por 90 a 120 minutos para alcançar o valor exigido do DE. Se a concentração do íon do cálcio no água da torneira é já suficiente, não é nenhuma necessidade de adicionar o cálcio.

• A dosagem real de LIQMEI FD depende da situação real que inclui campos da aplicação, amidos, concentração da carcaça, temperaturas, pH e outras condições de processamento. Para aperfeiçoar a dosagem, recomenda-se conduzir um número de experimentações da liquefação antes do uso corrente de LIQMEI FD.

 
MANIPULAÇÃO SEGURA DAS ENZIMAS
A inalação da poeira e das névoas da enzima deve ser evitada. Em caso do contato com peles ou olhos, prontamente lavagem com água no mínimo 15 minutos. Para informação de manipulação detalhada, refira por favor a folha de dados da segurança.