Descrição de produto

Enzima eficiente alta da liquefação da enzima de Alpha Amylase Enzyme Alpha Starch

amílase-alfa Calor-estável HTA-430

Enzima de alta temperatura tolerante da liquefação do baixo pH para o açúcar do amido

Halal & kosher certificados

EC 3.2.1.1

glucanohydrolase 1,4-α-D-glucan

≥ 120.000 U/ml da atividade

Aparência: Líquido marrom do Sepia

Gravidade específica: 1,10 a 1,25 g/ml

PH do produto: 5,5 ~ 7,0

DESCRIÇÃO DO PRODUTO

• HTA-430 é um baixo pH tolerou a amílase-alfa Calor-estável produzida das tensões selecionadas do bacilo licheniformis através processos da extração submersa da fermentação e refinar.

• É um endoamylase líquido que possa rapidamente diminuir a viscosidade de soluções gelatinosas do amido aleatoriamente hydrolyzing o amido, o glycogen e os seus produtos da degradação dentro das ligações alpha-1,4 glucosidic para produzir dextrinas e oligosaccharides solúveis.

• Como uma amílase-alfa robusta com estabilidade térmica e baixa superior do pH, HTA-430 encontrou sua aplicação larga na produção de açúcar do amido.

  .

EFEITO DA TEMPERATURA

• Para o processo da liquefação do intervalo, a temperatura a melhor de HTA-430 está acima de 90°C. Liquefaz carcaças do amido prontamente em 95 a 97°C e mantém altamente ativo em 100°C.
• Para o processo consecutivo da liquefação, HTA-430 demonstra a estabilidade térmica excepcional em temperaturas de 105 a 110°C e mantém-se na liquefação eficientemente por 5 a 7 minutos.

EFEITO DO PH

• HTA-430 pode trabalhar no pH que varia de 5,0 a 6,2 com sua escala ótima do pH de 5,4 a 6,0.
• A situação ótima exata do pH depende das condições de processamento reais, incluindo a temperatura, a concentração da carcaça e o tempo de reação.

BENEFÍCIO PARA A INDÚSTRIA DE AÇÚCAR DO AMIDO

O uso de HTA-430 pode beneficiar a indústria de açúcar do amido nos seguintes aspectos:

• Estabilidade superior com pH de alta temperatura e baixo
• A atividade de enzima robusta assegura uma taxa de dosagem mais baixa
• Liquefação eficaz de vários materiais do amido, tais como tapiocas, milho, trigo, arroz, etc.
• Diminua a viscosidade do amido rapidamente, capaz para liquefazer carcaças de índices contínuos altos
• Elimine substâncias indesejáveis da cor e açúcares não-fermentable
• Desempenho superior sem adicionar o íon do cálcio sob circunstâncias de processamento da maioria

DIRETRIZES DE USO

• Para a aplicação industrial da único liquefação do pulverizador, prepare primeiramente 30 à pasta do amido de 35% w/w; nenhuma necessidade de ajustar geralmente o pH, mas quando o pH é mais baixo de 5,4, tem que ser ajustada à escala de 5,5 a 5,9. Adicione então este produto em uma taxa de dosagem de 0,18 a 0,25 kg/TDS. Liquefaça em 105 a 107°C por 5 a 7 minutos, flash que refrigera para baixo em torno de 95°C, mantenha na liquefação na temperatura acima de 95°C por 90 a 120 minutos para alcançar o valor exigido do DE.

• A taxa de dosagem exata de HTA-430 depende das condições de processamento reais tais como a carcaça do amido, o equipamento da liquefação, o pH, a temperatura, o tempo de processamento, etc. Para aperfeiçoar sua dosagem, recomenda-se conduzir um número de experimentações da liquefação antes do uso corrente deste produto.

CONCENTRAÇÃO DE CÁLCIO

• A presença de cálcio aumenta a estabilidade térmica de HTA-430. Esta enzima exige uma concentração muito baixa do cálcio de 5 a 20 ppm para assegurar sua estabilidade de enzima.

MANIPULAÇÃO SEGURA DAS ENZIMAS

• A enzima é proteína. A inalação da poeira e das névoas da enzima deve ser evitada. Em caso do contato com peles ou olhos, prontamente lavagem com água no mínimo 15 minutos. Para informação de manipulação detalhada, refira por favor a folha de dados da segurança.