products

Não - pó das enzimas do cozimento da concentração alta de GMO Halal e kosher certificado

Informação Básica
Lugar de origem: Jiangsu, China
Marca: Boli
Certificação: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
Número do modelo: Protease neutro NP-2000
Quantidade de ordem mínima: 400Kg
Preço: Negotiable
Detalhes da embalagem: sacos de papel de 25kg kraft ou cilindros do cartão
Tempo de entrega: 15-20 dias
Termos de pagamento: T/T, L/C, D/P
Habilidade da fonte: 1000MT a 1500MT pelo ano
Informação detalhada
Aparência: Esbranquiçado para empalidecer o pó marrom Enzima declarada:: Protease neutro
Certificado: Halal e kosher certificado Atividade: 200.000 U/g (mínimo)
Formulário físico: Grau: enzima do produto comestível

Descrição de produto

 

Não - pó das enzimas do cozimento da concentração alta de GMO Halal e kosher certificado

 

Protease neutro NP-2000

 

 

Protease neutro de NON-GMO para a padaria 

 

 

 

 

Um protease da concentração alta que possa atenuar a força da massa, para permitir uma elasticidade desejável e segurar a propriedade, para encurtar o tempo de mistura, para melhorar a cor e o shininess dos produto acabados, do enablesuniformity e da estabilidade da migalha estruture, sabor e gosto melhorados de produtos cozidos.

 

 

DESCRIÇÃO

Protease neutro NP-2000 (número do EC: O EC 3.4.24.28) é produzido das tensões de Não-GMO do bacillus-subtilis com o processo submerso da fermentação, da extração e de refinação. NP-2000 catalisa a hidrólise da proteína no ambiente neutro e gera o peptide e uma quantidade pequena de ácidos aminados.

 

NP-2000 é aplicado à indústria de cozimento do alimento. Pode hydrolyze as proteínas contidas na massa no peptone, no peptide e nos ácidos aminados, atenua assim a força da massa, permite uma elasticidade desejável e propriedade da manipulação, encurta o tempo de mistura, melhora a cor e o shininess dos produto acabados, permite mesmo uma estrutura da migalha e um gosto crisped dos biscoitos e dos biscoitos.

Além, NP-2000 pode aumentar o índice do polipeptídeo e do ácido aminado na massa, melhora assim os sabores de produtos cozidos.

 

 

CARACTERÍSTICAS DE PRODUTO

  • Enzima declarada: Protease
  • Aparência: Esbranquiçado para empalidecer o pó marrom
  • Atividade: 200.000 U/g (mínimo)
  • Umidade: 8% (máximo)

 

Não - pó das enzimas do cozimento da concentração alta de GMO Halal e kosher certificado

EFEITO DO PH

NP-2000 é estável em um pH entre 6,5 e 7,5. Seu pH ótimo é 6,8 a 8,0 na inativação 37°C. de NP-2000 pode ser conseguido rapidamente no pH abaixo de 5,0 ou acima de 9,0.

 

EFEITO DA TEMPERATURA

NP-2000 é estável em temperaturas abaixo de 37°C no pH de 7,0 a 8,0. Sua temperatura ótima é sobre 50°C usando 0,5% caseínas como a carcaça no pH em torno de 7,2. NP-2000 é instável em temperaturas acima de 45°C e seja neutralizado rapidamente em temperaturas acima de 60°C.

 

EFEITO DE ÍONS DO METAL

Os íons do manganês, de cálcio e de magnésio podem ativar a atividade de enzima, quando os íons do cobre, do hydrargyrum e do alumínio inibirão sua atividade.

Contacto
Edna